おたより
新着情報
手造りの柿酢を通して酵素の大切さを届ける
酢之宮醸造所
香取の杜の柿酢
ここは香取神宮にほど近い里山にある醸造所です 私たちが使うのは、霞ヶ浦周辺でとれた柿と香取の杜の空気、ただそれだけ 栄養豊かな柿を自然のチカラだけで醸した、濾過も火入れもしていない「にごり酢」 天然酵母の香りとコクのあるまろやかな酸味 そして感じる力強さは私たちのからだを健やかに整える 生きた天然酢酸菌と酵素の力が漲っている証です
朝は白湯に、昼は料理に、夜はお酒に
食卓の習慣として続けている方が多いにごり酢
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新しいタンクからのお届けが始まります
本日より、順次新しいタンクからのお届けへ切り替わります。 今回のタンクは、前回よりも少しフレッシュな印象の味わいです。 酵素酢 柿の神髄は、柿にもともと棲みついている酵母や酢酸菌の力だけで醸しています。そのため、同じように仕込んでいても…
できる限り、今のままでお届けしたいから
今年に入り、光熱費をはじめ、ボトルやラベル、段ボール、緩衝材など、あらゆるものの価格が上がり続けています。 小さな蔵にとっては、決して小さくない変化です。 それでも私たちは、できる限り商品価格へ反映せずに続けていきたいと思っています。 …
少しずつ、暮らしに馴染んでいった柿酢
柿酢というものを知らなかったお客様が、弊社のお酢との出会いを丁寧に綴ってくださいました。ご一読いただけましたら幸いです。 こちらの商品に出会えた喜びをお伝えしたく、長文にて失礼します。発酵デパートメントで初めて柿酢に出会いました。最…
